Cosa si mangia a ferragosto?

Ferragosto è quel giorno in cui tutta l’Italia si ferma… per mangiare. È l’apoteosi dell’estate italiana, un mix esplosivo di tradizioni popolari, scampagnate tra amici e tavolate infinite che iniziano a pranzo e finiscono (forse) a cena. Ma tra chi prepara tutto la sera prima e chi parte armato di barbecue portatile, una cosa è certa: il 15 agosto il cibo è protagonista assoluto.

Se ti stai chiedendo cosa non può mancare nel menù perfetto di Ferragosto, ecco una guida ai piatti tipici che da nord a sud uniscono l’Italia tra profumi, ricordi e sapori indimenticabili. E se ti piacciono le curiosità, scopri anche Ferragosto: tra tradizioni e superstizioni.

La grigliata di carne (o pesce): regina del Ferragosto

Che sia di carne o di pesce, la grigliata è il rito sacro del 15 agosto. Impossibile resistere al profumo delle costine rosolate, salsicce sfrigolanti, spiedini ben conditi e bruschette fumanti che girano senza sosta tra barbecue, pinze e tavoli apparecchiati all’ombra degli alberi. Ma per trasformare la tua grigliata in un vero trionfo del gusto, il consiglio è uno: prepara un tagliere misto da centro tavola, con prodotti tipici che fanno la differenza. Vi suggeriamo:

• Senfter Speck Alto Adige IGP

• Lo Strolghino Terre Ducali

• Clai Spianata Romana

Accompagnati con del pane casereccio, qualche manciata di olive verdi giganti Granata o olive nere in busta, e qualche sottolio sfizioso, come i carciofi tagliati sott’olio D’Amico. Un antipasto che sparisce in pochi minuti!

Primi piatti freddi

Con il caldo agostano, nessuno ha voglia di piatti bollenti. Ecco perché l’insalata di riso e la pasta fredda restano le scelte più amate dagli italiani per Ferragosto. Per una classica insalata di riso, il segreto è tutto nella preparazione semplice e veloce: riso lessato, lasciato raffreddare e condito con un mix di sottaceti, mais, olive, prosciutto cotto a dadini e un pizzico di fantasia. Se vuoi semplificarti la vita, scegli il Condiriso classico Berni: pratico, già pronto, perfettamente equilibrato.

Preferisci la pasta fredda? Dai una chance al pesto di pomodori gialli Mutti: aromatico, dolce, colorato, perfetto con fusilli o mezze penne per un piatto che sorprende.

Frutta fresca di stagione

Ferragosto è anche sinonimo di frutta fresca, da gustare al cucchiaio, a fette o come dessert improvvisato. Le star assolute?

• Anguria: gigante, ghiacciata, servita a spicchi o a cubetti

• Melone: dolce e profumato, magari accompagnato da un po’ di prosciutto crudo

• Pesche: succose, tagliate in una ciotola con qualche goccia di limone

La frutta non solo rinfresca, ma chiude il pasto con leggerezza, lasciando spazio – eventualmente – al dolce.

Dolci tradizionali

E per finire? Un dolce ci vuole. A Ferragosto si punta su dolci casalinghi, freschi e condivisibili. Tra i più amati vi suggeriamo la crostata alla marmellata, con confettura di mandarino Mammamia, è una vera coccola, profumata e rustica. Oppure il tiramisù, grande classico: preparato con i Savoiardoni di Sardegna. Regala una nota intensa e cremosa perfetta da servire fresca, magari in bicchierini monoporzione.

Ferragosto è un rito, e il cibo ne è il cuore pulsante. Che tu sia in spiaggia, in campagna o sul balcone di casa, il 15 agosto è l’occasione perfetta per celebrare la convivialità all’italiana. Basta poco: una griglia calda, amici attorno al tavolo, ingredienti buoni e la voglia di godersi l’estate.
E con i prodotti giusti – che puoi ricevere comodamente a casa – anche Ferragosto ha il suo sapore inconfondibile.