Pasta Garofalo: eccellenza campana tra tradizione e qualità Made in Italy

Simbolo della tradizione pastaria di Gragnano. Tra trafile al bronzo, grano selezionato e gusto inconfondibile, porti a tavola solo il vero sapore italiano.

La storia centenaria e i suoi formati iconici

Fondata nel cuore di Gragnano, la patria della pasta, Pasta Garofalo rappresenta da oltre due secoli un’eccellenza nella produzione della pasta italiana di alta qualità. Nata nel 1789, l’azienda ha ottenuto sin da subito il riconoscimento ufficiale per la produzione di pasta di prima classe, segno tangibile della serietà e del valore che l'azienda ha sempre portato avanti.

Oggi, il marchio è sinonimo di artigianalità, innovazione e rispetto delle antiche tradizioni pastarie campane. Ogni formato dalla classica trafilatura al bronzo fino alle versioni più moderne, nasce da una selezione attenta delle migliori semole di grano duro, unite a un processo produttivo che esalta sapore, consistenza e tenuta alla cottura.

Tra le specialità più apprezzate troviamo la pasta mista, un formato tradizionale napoletano creato mescolando vari tipi di pasta corta, perfetta per zuppe e minestroni dal sapore rustico e autentico. L’azienda ha saputo evolversi con i tempi, proponendo anche la versione senza glutine, ideale per chi soffre di celiachia ma non vuole rinunciare al gusto autentico della pasta italiana. Non manca la proposta salutare con la pasta integrale, realizzata con grano integrale di alta qualità per offrire un prodotto ricco di fibre, genuino e dal sapore pieno.

Un aneddoto che racconta l’anima del brand riguarda la storica targa ricevuta nel 1800 dalla municipalità di Gragnano, che riconosceva ufficialmente il nome del brand come garante della qualità superiore nella produzione di pasta. Questo sigillo è diventato emblema di un impegno costante verso l’eccellenza, che si riflette ancora oggi in ogni pacco distribuito in tutto il mondo.

Scegliere questo marchio significa portare a tavola non solo un prodotto gustoso e affidabile, ma anche una storia lunga oltre 200 anni, fatta di passione, territorio e autentico Made in Italy. Ecco delle idee per come sfruttarla al meglio nelle festività Pasquali: Pasqua in Italia: Tradizioni, Cibo e Celebrazioni

Tra i prodotti di punta , spiccano tre formati che rappresentano la perfetta sintesi tra tradizione italiana e qualità artigianale: i Fusilli 63 , gli Gnocchi Sardi e le irresistibili Chicche di Patate. Ogni prodotto racconta una storia di gusto, territorio e attenzione alle materie prime, ideale per chi cerca la vera esperienza della pasta italiana.

I Fusilli 63 sono uno dei formati più amati e versatili. La loro forma a spirale, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, consente di trattenere al meglio sughi corposi, salse cremose o semplici condimenti all’olio. Realizzati con semola di grano duro selezionata, i Fusilli garantiscono una tenuta perfetta in cottura e una consistenza al dente impeccabile. Sono ideali per piatti mediterranei ricchi di verdure, ma anche per ricette fredde o insalate di pasta.

Passando alla tradizione sarda, gli Gnocchi Sardi sono un omaggio alla cultura culinaria dell’isola. Conosciuti anche come “malloreddus”, questi piccoli gnocchi rigati sono perfetti per trattenere i condimenti più saporiti, come sughi a base di salsiccia, pecorino e pomodoro. La loro particolare forma, simile a conchiglie rigate, li rende perfetti per assaporare ogni boccone con intensità. I Gnocchi Sardi sono realizzati secondo la ricetta tradizionale, ma con l’eccellenza produttiva che contraddistingue il brand.

Infine, le Chicche di Patate rappresentano la scelta perfetta per chi desidera un’alternativa soffice e delicata alla pasta tradizionale. Queste piccole pepite di gusto, a base di patate di alta qualità, sono ideali con burro e salvia, con sughi cremosi ai formaggi, oppure gratinate al forno. Le Chicche di Patate cuociono in pochi minuti e si prestano a infinite interpretazioni, anche gourmet, grazie alla loro texture morbida e avvolgente.

Scegliere il brand significa portare a tavola autenticità, gusto e qualità certificata. Su VicoFoodBox puoi acquistare online la linea completa dei formati più amati, ricevendoli comodamente a casa in tutta Europa.

Certificati di qualità

CERTIFICAZIONI

Uno degli elementi che rendono un marchio di riferimento nel panorama della pasta italiana è il suo costante impegno nel garantire standard elevati attraverso rigorose certificazioni di qualità. Ogni pacco è il risultato di processi produttivi trasparenti, controllati e riconosciuti da enti internazionali, che attestano la sicurezza alimentare, la tracciabilità e l’eccellenza del prodotto. In primo piano troviamo la certificazione IFS (International Featured Standards) e la BRC (British Retail Consortium), due tra gli standard più esigenti a livello mondiale per la sicurezza alimentare. Queste certificazioni attestano che produce pasta secondo protocolli rigidi che rispettano le normative europee e internazionali in tema di igiene, sicurezza e qualità. Un altro pilastro dell'identità del brand è la certificazione Pasta di Gragnano IGP, un riconoscimento ufficiale dell’Unione Europea che lega la qualità al suo territorio d’origine. Questo marchio garantisce che la pasta venga prodotta con semola di grano duro e acqua della zona, secondo tecniche tradizionali e specifiche geografiche che ne tutelano autenticità e sapore. Non manca l’impegno verso l’ambiente e il sociale, con l’adozione di pratiche sostenibili e il rispetto delle normative HACCP. A

TRASFORMA LO SCARTO IN VALORE

Nel panorama dei grandi pastifici italiani, si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per una visione innovativa e responsabile che guarda al futuro dell’alimentazione. Un esempio concreto è il progetto I’mpasta, avviato nel 2019, una vera rivoluzione nel campo della economia circolare alimentare. Questo progetto nasce dal desiderio di valorizzare gli scarti di lavorazione della pasta: a partire dalla crusca e dai residui di semola, ha creato un lievito madre naturale, utilizzato per la produzione di pane, dolci e prodotti da forno. Un processo innovativo che non solo riduce gli sprechi, ma trasforma ciò che prima era scarto in risorsa, nel pieno spirito della sostenibilità. Un'altra iniziativa simbolica ma fortemente comunicativa è la produzione delle cannucce di pasta, un'alternativa ecologica alle cannucce in plastica, ideali per bar, ristoranti e catering. Realizzate esclusivamente con grano duro italiano e acqua, le cannucce sono totalmente biodegradabili e compostabili. Dal 2015, ha distribuito migliaia di box contenenti queste “eco-cannucce” in confezioni di cartone riciclato, dimostrando come anche un piccolo gesto possa contribuire alla riduzione dell’inquinamento da plastica. Queste iniziative dimostrano che è molto più di un semplice produttore di pasta: è un’azienda che investe concretamente in innovazione sostenibile, in linea con i valori di una nuova generazione di consumatori attenti alla qualità, all’ambiente e alla responsabilità sociale.

Domande frequenti

Pasta garofalo dove viene prodotta?

La pasta nasce a Gragnano, in provincia di Napoli, un luogo celebre per la sua profonda e storica tradizione nella produzione di pasta. Lo stabilimento di si trova proprio lì, nella sua sede storica, testimoniando un legame indissolubile con il territorio. Gragnano è universalmente riconosciuta come la "patria della pasta", grazie a condizioni ambientali uniche: le sue sorgenti d'acqua pure e un clima ideale per l'essiccazione della pasta contribuiscono a creare un prodotto d'eccellenza. Non a caso, la pasta vanta la prestigiosa certificazione Pasta di Gragnano IGP, un marchio che ne attesta la qualità superiore e il rispetto delle tradizioni locali.

Che grano usa la Pasta Garofalo?

La pasta si distingue per l'uso di semola di grano duro di primissima scelta. La provenienza di questa materia prima è attentamente selezionata e include diverse aree geografiche, tra cui l'Italia, l'Arizona (USA) e l'Australia. L'accurata selezione del grano è fondamentale , poiché è proprio questa attenzione a garantire la qualità superiore e il gusto autentico della loro pasta.

Chi sono i proprietari della Pasta Garofalo?

La pasta è ora sotto il controllo del gruppo multinazionale spagnolo Ebro Foods. Questa transizione è avvenuta nel 2014, quando Ebro Foods ha acquisito il 52% del capitale sociale dalla famiglia Menna, assumendo così la posizione di socio di maggioranza.

Chi canta la canzone nella pubblicità di Pasta Garofalo?

La colonna sonora della recente pubblicità di Pasta Garofalo è una reinterpretazione del celebre brano “Vorrei che fosse amore” di Mina, una delle voci più iconiche della musica italiana. A prestare la voce per questa versione è Annalisa, che con la sua sensibilità e il suo timbro moderno dà nuova vita a un classico intramontabile.

Questa scelta musicale rappresenta perfettamente il messaggio della campagna: un ponte tra passato e presente, tra tradizione e innovazione, proprio come fa Pasta Garofalo con la sua identità. Il risultato è uno spot emozionante, capace di unire generazioni diverse attraverso il gusto, la qualità e una melodia che resta nel cuore.