Mulino Bianco, biscuits depuis 1974

Elle accompagne depuis des générations le goûter des Italiens, un parcours initié avec Giovanni Maestri pour apporter sur la table les saveurs de la maison.

Biscuits, meringues, pains et gâteaux de la tradition italienne

Mulino bianco est né en 1974 grâce à l’intuition de Giovanni Maestri, avec l’idée de ramener sur les tables italiennes le parfum du pain fait maison et la simplicité des saveurs authentiques. Les premiers biscuits, Tarallucci, Girotondi, Galletti, Campagnole et Molinetti, sont arrivés en 1975 et ont immédiatement conquis le cœur des familles. Les emballages colorés, les illustrations accueillantes et les publicités iconiques ont transformé cette marque en un symbole de chaleur domestique, d’authenticité et de tradition quotidienne. Au fil des années, la gamme de produits s’est élargie avec des goûters moelleux, du pain, des biscottes et des propositions salées, sans jamais perdre l’attention portée à la qualité des matières premières et au soin de la fabrication.

La journée commence souvent par de petits gestes simples. L’arôme du lait chaud, le parfum du café et les biscuits dorés à tremper emplissent la cuisine d’un air de familiarité. Les biscuits sont les véritables protagonistes du petit-déjeuner, grâce à leur friabilité et à la variété de leurs saveurs. Pour rendre ce moment encore plus riche, il est idéal d’ajouter une touche de douceur avec des crèmes et confitures fruitées à tartiner, accompagnées d’un bon café corsé ou d’une boisson chaude.

Pour la collation du matin ou le goûter de l’après-midi, les petits gâteaux représentent un choix pratique et gourmand. Moelleux, parfumés et réalisés avec des ingrédients simples, ils sont pensés pour les grands comme pour les petits. Accompagnés d’une tasse de thés et tisanes aromatiques, ils transforment chaque pause en un petit moment de plaisir. Un ajout original à la table est représenté par les Pan piattini, assiettes en forme de pain de mie qui rendent le goûter plus joyeux. Colorés, ludiques et fonctionnels, ils sont parfaits pour servir des gâteaux, des biscuits ou de petites collations avec une touche de fantaisie.

L’entreprise est aussi synonyme de créativité. Les collections spéciales comme les animabili ont su rendre le moment du goûter encore plus engageant, en combinant goût et jeu dans une formule capable d’amuser toute la famille.

Outre sa ligne sucrée historique, la marque a également développé de savoureuses alternatives salées. Parmi elles se distingue la pinsa , préparée avec une pâte à longue levée qui la rend légère, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Idéale à partager, elle peut être agrémentée d’ingrédients simples comme un filet d’huile d’olive extra vierge et accompagnée de charcuteries et fromages frais ou affinés. Même le pain emballé, comme les tranches rustiques ou le pain au levain naturel, est pensé pour accompagner chaque repas avec goût et simplicité.

Peu de gens savent que le célèbre mas du Mulino, protagoniste des publicités les plus appréciées, a réellement été construit en Ombrie. Il s’agit d’un bâtiment en bois, réalisé avec des matériaux durables, aujourd’hui visitable sur réservation. À l’intérieur se tiennent des ateliers de boulangerie et des activités dédiées à la cuisine naturelle. Un lieu authentique, qui représente les valeurs de la marque : respect de la nature, attention aux détails et amour des choses faites avec soin.

En Italie, on parle souvent de “la famille du Mulino Bianco” non seulement pour désigner les produits, mais pour exprimer un véritable style de vie. Cette expression est née des spots télévisés emblématiques des années 80 et 90, situés dans un moulin en pleine nature, où une famille sereine partageait des petits-déjeuners authentiques, des rythmes lents et des moments de simplicité. Ce récit a construit dans l’imaginaire collectif l’idéal d’une famille parfaite, chaleureuse et authentique, devenant un symbole de réconfort et de tradition. Depuis, il est entré dans le langage courant pour évoquer un sens d’harmonie domestique, de liens sincères et de retour aux valeurs les plus simples, exactement comme celles racontées à travers ses produits.

Un élément distinctif a toujours été l’attention portée au packaging, soigné dans les moindres détails pour transmettre naturalité, chaleur et authenticité. Il ne s’agit pas seulement d’un choix esthétique : la qualité du design a été récompensée à plusieurs reprises, notamment par le prestigieux Oscar de l’Emballage, reçu en 1983, 1985 et 2005, confirmant une identité visuelle reconnaissable et raffinée. De la même manière, la communication a également joué un rôle clé dans la construction de l’imaginaire de la marque. Parmi les campagnes les plus appréciées se distingue celle du Petit Meunier Blanc, diffusée dans les années 80, un personnage animé qui a su incarner les valeurs de la marque avec tendresse et simplicité, devenant un symbole d’authenticité et de savoir-faire artisanal. Ces éléments contribuent encore aujourd’hui à en faire une marque transversale, capable de s’adresser aussi bien aux enfants qu’aux adultes, en alliant tradition, innovation et un récit toujours cohérent.

De 1974 à aujourd’hui, elle continue de faire partie du quotidien de millions de personnes, accompagnant les moments les plus simples avec des produits qui allient bonté et authenticité. Des biscuits du petit-déjeuner aux goûters de l’après-midi, jusqu’à la pinsa à partager au dîner, chaque proposition raconte une histoire faite de bons ingrédients, de gestes familiers et de traditions intemporelles. Un monde de saveurs qui réchauffe le cœur et ravive de joyeux souvenirs, prêts à devenir de nouvelles émotions chaque jour.

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Certificats de qualité

Carta del Mulino

Il est le propriétaire de Barilla qui réglemente la culture durable du blé tendre. Comprend 10 règles pour promouvoir la biodiversité, éviter les pesticides nocifs (comme le glyphosate), assurer la traçabilité du blé et créer des filières transparentes et respectueuses de l’environnement. La certification est une garantie de qualité, de durabilité et de respect pour la terre, et elle est soutenue par des partenaires comme le WWF.

Certification ISCC PLUS

Certaines filières de blé tendre adhèrent à la norme ISCC PLUS (International Sustainability and Carbon Certification), une certification volontaire au niveau international. Atteste que l’ensemble de la filière, de la culture au stockage jusqu’à la production, suit des pratiques durables du point de vue environnemental et social. Cette certification garantit également l’engagement dans la réduction de l’impact climatique.

FAQ

La Pinsa est une base prête à l’emploi et polyvalente, idéale pour déguster chaude ou froide. Peut être farcie de plusieurs façons:
- En version classique, avec tomates fraîches, mozzarella et basilic
- Dans une touche gourmande, avec stracchino, jambon cru et rucola
- Ou en version végétarienne, avec des légumes grillés et un filet d’huile d’olive extra vierge
Il suffit de le chauffer quelques minutes au four ou à la poêle pour obtenir une pinse parfumée et légère, parfaite à partager.

Les Animables sont de jolies surprises à construire et à collectionner, inspirées du monde animal. Réalisés en carton et inclus dans certains emballages promotionnels, ils permettent aux enfants (et pas seulement) de s’amuser en créant des petits animaux à assembler. Chaque animation est conçue pour stimuler l’imagination et transformer le moment de la collation en un jeu créatif.

est une marque italienne appartenant au groupe Barilla, dont le siège principal se trouve à Parme. Les produits sont fabriqués dans plusieurs usines du groupe distribuées en Italie, toutes soumises à des contrôles de qualité rigoureux et à des normes de production élevées. Il n’existe pas de point de vente physique officiel, mais les produits sont disponibles dans les principaux supermarchés, magasins d’alimentation et même en ligne.

Les pancakes sont prêts et peuvent être dégustés chauds ou froids. Pour une expérience plus gourmande, vous pouvez les réchauffer légèrement dans la poêle ou au micro-ondes et les accompagner avec:
- Sirop d’érable ou miel
- Confitures ou pâtes à tartiner
- Fruits frais et yaourts
Idéales pour le petit déjeuner, le goûter ou un câlin sucré après le dîner, Ils sont également parfaits pour un mini-brunch à la maison.

Les Piadelles sont prêtes à l’emploi et se préparent en quelques minutes. Vous pouvez les faire chauffer dans une poêle antiadhésive, sur le texte romagnolo ou directement au four pour les rendre douces et légèrement dorées. Environ 1 minute par côté dans la poêle ou 2-3 minutes dans un four déjà chaud à 180°C. Une fois chaudes, elles peuvent être farcies au goût avec de la charcuterie, des fromages, des légumes grillés ou des sauces. Elles sont parfaites pour un dîner rapide, une pause déjeuner pratique ou une collation savoureuse. Excellentes aussi en version sucrée avec de la crème de noisettes ou de la confiture. Douces, polyvalentes et sans levain, elles plaisent à toute la famille.

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