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Der Fosse-Gozzi-Käse geht auf eine alte Tradition zurück, die bis in die Malatesta-Ära zurückreicht. Damals wurden tiefe Gruben in den Tuffstein des Sogliano-Gebiets gegraben, in denen die für das Überleben der Familie notwendigen Lebensmittel aufbewahrt wurden.
Der Zufall wollte es, dass einige konservierte und vergessene Käsesorten die Tradition des Grabens ins Leben riefen.
Noch heute geben wir diese alte Technik weiter, die einen Pecorino mit starkem Aroma und überzeugendem Geschmack mit scharfen Noten hervorbringt, der sich hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit eignet und in Flocken für kulinarische Zubereitungen verwendet wird.
Nicht vorrätig
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Größe | 14 × 11 × 7 cm |
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