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Caputo Saccorosso Weichweizenmehl Typ “00” - 5 kg
Verfügbar
11,25 €
inkl. MwSt.
SKU: MH078
Caputo Saccorosso Weichweizenmehl Typ “00” ist ein kräftiges Mehl von Mulino Caputo für Pizza und Teige mit längeren Ruhe- und Gehzeiten. Die feine Vermahlung als Typ 00 eignet sich für den professionellen Einsatz ebenso wie für zu Hause. Dieses Pizzamehl bleibt auch bei längerer Teigführung gut belastbar.
- Mehlstärke W 300/320 bei P/L 0,50/0,60.
- Auch für Focaccia, Brot und Backwaren geeignet.
- Vielseitig für Konditorei und professionelle Küchen.
Das Wasser beim Kneten schrittweise zugeben, damit sich Konsistenz und Verarbeitung des Teigs besser steuern lassen.
Hergestellt in: Italien
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- Marke
- Mulino Caputo
- Kategorie
- Mehl und Mischungen
- Artikel-Nr.
- MH078
Zutaten Caputo Mehl Typ "00" Cuoco 5KG: Weichweizenmehl Typ "00". Enthält Gluten. Kann enthalten: Soja, Senf.
Wir bemühen uns stets, dir genaue und aktuelle Informationen zu liefern, aber wir empfehlen dir dennoch, das Produktetikett vor dem Verzehr zu überprüfen, insbesondere wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast. Eventuelle Änderungen durch den Hersteller liegen nicht in unserer Verantwortung.
Wir bemühen uns stets, dir genaue und aktuelle Informationen zu liefern, aber wir empfehlen dir dennoch, das Produktetikett vor dem Verzehr zu überprüfen, insbesondere wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast. Eventuelle Änderungen durch den Hersteller liegen nicht in unserer Verantwortung.
| Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1472 kJ (347 kcal) |
| Fette | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Proteine | 13 g |
| Salz | 0,001 g |
Wir geben stets unser Bestes, um dir genaue und aktualisierte Informationen zu liefern, dennoch empfehlen wir dir, vor dem Verzehr die Produktetikette zu überprüfen. Etwaige Änderungen durch den Hersteller liegen nicht in unserer Verantwortung.
Caputo Saccorosso Pizzamehl Typ 00 eignet sich für stabile Teige, die auch bei längerer Teigführung ihre Struktur behalten sollen.
- Pizza vom Pizzaschieber: den Teig länglich ausziehen und direkt auf dem Schieber belegen, bevor er auf der heißen Backfläche gebacken wird.
- Pizza Marinara: den Teig mit Tomate, Knoblauch, Oregano und Olivenöl belegen und anschließend bei hoher Temperatur backen.
- Aufbewahrung: das Mehl nach dem Öffnen gut verschlossen, trocken und vor Feuchtigkeit sowie Fremdgerüchen geschützt lagern.
Beim Portionieren möglichst wenig zusätzliches Mehl verwenden, damit die Oberfläche des Teigs geschmeidig bleibt und sich leichter ausziehen lässt.
-
Welchen W-Wert hat Caputo Saccorosso?
Caputo Saccorosso hat einen W-Wert von 300/320 und einen P/L-Wert von 0,50/0,60. Damit zählt es zu den stärkeren Mehlen und eignet sich für Teige mit längeren Ruhe- und Gehzeiten.
-
Was bedeutet Typ 00 bei Caputo Saccorosso?
Typ 00 ist eine italienische Mehlklassifizierung und bezeichnet ein besonders fein ausgemahlenes Weizenmehl. Die Angabe beschreibt den Ausmahlungsgrad, nicht die Mehlstärke. Bei Caputo Saccorosso liegt diese bei W 300/320.
-
Ist Caputo Saccorosso Tipo 00 dasselbe wie Weizenmehl Type 405?
Nein. Tipo 00 und Type 405 gehören zu unterschiedlichen Klassifizierungssystemen. Beide sind helle, fein ausgemahlene Weizenmehle, lassen sich aber nicht grundsätzlich gleichsetzen. Entscheidend sind zusätzlich Werte wie Proteingehalt und W-Wert.
-
Für welche Teige eignet sich Caputo Saccorosso?
Caputo Saccorosso eignet sich besonders für Pizza, Focaccia, Brot und andere Hefeteige, die eine gute Struktur und längere Ruhe- oder Fermentationszeiten benötigen.
Die Bilder der von Vicofoodbox.com verkauften Produkte geben die Verpackung derselben so originalgetreu wie möglich wieder. Allerdings kann es sein, dass diese Abbildungen, auch aus technischen Gründen, nicht tatsächlich mit den bei Ihnen nach Hause gelieferten Produkten übereinstimmen. Die wesentlichen Eigenschaften jedes Produkts werden auf der Website in jedem Produktblatt beschrieben. Wir bitten unsere Kunden, vor der Verwendung und dem Verzehr stets das Etikett, die Warnhinweise und Anweisungen auf der Rückseite der Produkte zu überprüfen.
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